Эта универсальная заправка подходит практически для любого салата, да и не только салата. Такой соус отлично подчеркнет вкус курицы, картофеля, яиц и помидоров. Рецептом поделился кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский.
Ингредиенты
Вам потребуются:
- натуральный йогурт без сахара — 4 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- мелко порубленная зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 ст. л.;
- горчица — 0,5 ч. л.;
- соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
Мелко нарежьте зелень и натрите чеснок на мелкой терке. Добавьте в емкость йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и горчицу — затем все тщательно перемешайте. После этого добавьте к массе зелень, посолите и поперчите, перемешайте и оставьте соус на несколько минут, чтобы зелень и чеснок обогатили заправку своим ароматом.
Советы и нюансы
Если соус получился густым, добавьте в него 1 ч. л. обычной воды, а если пресным — чуточку лимонного сока.
Кстати, если вам показалось, что чеснока в соусе маловато, не спешите. Всего несколько минут, и его вкус станет ярко выраженным. А если вы изначально добавите в соус слишком много чеснока, то исправить это будет намного сложнее. То же самое касается и лимона.
Консистенция заправки должна быть густой, чтобы она держалась на овощах и не уходила на дно блюда.
