PrimaMedia, 13 сентября. Цена на красную икру на фоне провальной лососёвой путины на Дальнем Востоке выросла в два раза по сравнению с прошлым годом. На рынках Владивостока уже не отпугивает цена 20 тыс. рублей за килограмм деликатеса. На фоне резкого сокращения производства найти качественный продукт не так уж и просто, а в определенных местах до сих пор можно нарваться на икру прошлогоднего улова. И это при том, что максимальный срок годности деликатеса даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает одного года. Продавцы в рознице отмечают, что спрос на икру в этом году ниже, чем годом ранее. А рестораторы снижают количество блюд с икрой, сообщает ИА PrimaMedia (18+).
Путина на Камчатке, где вылавливается около 60% дальневосточных лососёвых, проходит с самыми низкими показателями за всю историю региона. По данным на 8 сентября, вылов лососей составил 55,6 тыс. тонн — это почти в пять раз меньше прошлогоднего результата и менее половины от официального прогноза в 117,4 тыс. тонн. В том числе горбуши добыто 20,6 тыс. тонн, кеты — 14 тыс. тонн, нерки — около 17,8 тыс. тонн, кижуча — 2,7 тыс. тонн.
На втором месте — Хабаровский край (21,5 тыс. тонн), на третьем — Сахалинская область (10,7 тыс. тонн).
Естественно, что в опте наблюдается дефицит икры, что разгоняет цены до облачных высот. Согласно мониторингу Информационного агентства по рыболовству, в первой декаде сентября 2026 года стоимость килограмма икры нерки достигла 29,9 тыс. рублей. В сетевой рознице этот вид икры продается в диапазоне 21,6-29,9 тыс. рублей за кг. Икра кеты стоит 17,2-26,9 тыс. рублей, горбуши — 18,6-26,1 тыс. рублей, кижуча — 18,9-21,2 тыс. рублей за кг.
Как сообщил "Интерфаксу" (18+) руководитель агентства Александр Савельев со ссылкой на данные ЦРПТ (оператор маркировки "Честный знак"), с начала лососевой путины, с 20 мая по 7 сентября, в оборот введено 2,6 тыс. тонн икры.
По данным ВНИРО (Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии), к 9 сентября 2026 года Ф добыто 94,5 тыс. тонн лососёвых.
"Максимально, что можно извлечь из этого объема лососей — 3,8 тыс. тонн икры, а готовой зернистой икры после пробивки и очистки получается еще меньше", — уточнил Савельев.
По прогнозу "Рыбного союза" (18+) производство красной икры в 2026 году может снизиться в три раза, до 4 тыс. тонн. А среднегодовой спрос оценивается в 12-15 тыс. тонн.
Аналогичная ситуация сложилась и в других странах, в том числе в США и Японии.
