Из крупных переросших огурцов можно приготовить отличный салат, который хранится в холодильнике до 4 дней. Хитростями приготовления поделился эксперт Дзен-канала "Почавкаем | Рецепты".
Ингредиенты
Вам потребуются:
- мякоть переросших огурцов — 2 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- соль — 50 г;
- сахар — полстакана;
- растительное масло — 100 мл;
- уксус 9% — 100 мл;
- приправа для моркови по-корейски — 10 г;
- чеснок — 5 зубчиков.
Способ приготовления
Огурцы вымойте, удалите кожицу и семена. Мякоть нарежьте брусочками или кубиками.
Очищенную морковь натрите длинной соломкой. Положите ее вместе с нарезанными огурцами в глубокую емкость, туда же — измельченный чеснок. Добавьте приправу для моркови и сахар, посолите.
Перемешайте ингредиенты, добавьте масло и уксус — и повторно все перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. За это время пару раз перемешайте салат для лучшего пропитывания ингредиентов.
Готовый салат нужно хранить в холодильнике до 4 дней.
Личный опыт
Раньше не знала, что делать с переросшими огурцами, ведь в обычные салаты их не добавишь. Хорошо, что есть такие рецепты салатов, теперь не приходится выбрасывать урожай. Салат с переросшими огурцами и морковью по-корейски у меня получается всегда — на вкус сладковато-острый, съедается в первый же день.
Ранее сообщалось, как нарезать лук без слез.
