Яблочные чипсы — отличная альтернатива покупным. Главное, хранить их в сухом месте вдали от солнечных лучей, иначе со временем они размягчатся. Рецептом поделился кулинарный эксперт Дмитрий Змиевский.
Ингредиенты
Вам потребуются:
- яблоки — 1 кг;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- корица.
Важно, чтобы яблоки были плотные, без признаков гнили, порчи и повреждений. Также хорошо, если на кухне у вас найдется терка-слайсер, если его нет — подготовьте остро заточенный нож.
Способ приготовления
Промытые и высушенные яблоки очистите от сердцевины, а кожуру оставьте, чтобы чипсы сохранили свою форму. Нарежьте плоды кружочками как можно тоньше — в идеале до 2 мм, и одинаковой толщины. Сбрызните их лимонным соком, аккуратно перемешайте и посыпьте корицей. Не увлекайтесь соком и корицей, чтобы сохранить яблочный вкус и аромат.
Заранее разогрейте духовку до 80 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Выложите яблоки на застеленный пергаментной бумагой противень и положите его на средний уровень. Сушите яблоки около 4-х часов.
1 колпачок кондиционера в воду — и возвращаю свитеру мягкость без химчистки: зимняя домашняя хитрость Личный опыт
В первый раз чипсы не получились — достала из духовки после 4-х часов, и горячие они мне показались мягкими, хотя были уже готовы, надо было просто подождать, пока не остынут. В результате они потемнели и слегка подгорели. Во второй раз уже вытащила вовремя и дала остыть — чипсы получились хрустящими и ароматными.
Ранее сообщалось, как приготовить творожные лепешки с сыром и зеленью.
