Пампушки являются традиционным хлебом в Китае. Готовятся они на пару и очень полезны для здоровья человека. Порадуйте своих родных, приготовив в любой выходной день белые, пышные, красивые булочки, которые идеально дополнят любые первые или вторые блюда. А количество ингредиентов вас приятно удивит. Очередным вкусным рецептом с читателями ИА EAOMedia делится блогер-кулинар Лесана.
Надо для цветного теста:
(Этот рецепт для тех, кто не использует пищевые красители)
Кусок тыквы весом примерно 200гр, 14 гр быстрых дрожжей, 750гр муки.
Тыкву отварить, остудить, сделать пюре.
Количество дрожжей и муки делим пополам на два теста-белое и желтое.
Белое тесто — муку и дрожжи соединяем, добавляем теплую воду. Замешиваем крутое тесто, тесто не должно липнуть к столу. Даем подойти 1 раз.
Желтое тесто-делается так же как белое только вместо воды добавляем пюре тыквы и увеличиваем количество муки.
Надо:
Мука — 300 грамм
Дрожжи сухие — 3 грамма Вода чистая — 1 стакан.
Белое тесто — муку и дрожжи соединяем, добавляем теплую воду. Замешиваем крутое тесто,тесто не должно липнуть к столу. Замешивать тесто надо до тех пор, пока оно не приобретет ровную гладкую текстуру, при необходимости к нему можно подсыпать немного муки. Даем подойти 1 раз.
Желтое тесто делается так же как белое, только в воду добавляем несколько капель гелевого пищевого красителя.
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
Подошедшее тесто раскатываем в два пласта.
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
Пласты должны быть одинакового размера. На белый кладем желтый или наоборот.
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
и сворачиваем их в рулет.
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
Рулет разрезаем поперек на несколько кусочков — рулетиков. Расстойка не нужна, но я дала постоять 30 минут под пленкой. Дно пароварки застилаем марлей, тогда пампушки легко снимутся. Рулеты кладем в пароварку (на большом расстоянии друг от друга) на 20-25 минут. Остужаем до комнатной температуры.
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
Рецепт выходного дня: китайские пампушки на пару. Фото: Лесана
