23 июля в ЕАО: образовано правительство области; все границы – на замок
08:00
Две легковушки не поделили перекресток в центре Биробиджана 
14:00
В Приморье турист умер после укуса змеи
13:45
В ЕАО аферисты обвинили пенсионерку в госизмене и заставили перевести им все сбережения
13:30
В ЕАО за призывы к терактам заключен под стражу приверженец радикального национализма
12:42
40 тысяч рублей компенсации заплатит водитель за наезд на ребенка во дворе Биробиджана
12:30
Продажа переработанных отходов станет возможна лишь на торгах, иначе штраф до 250 тысяч
12:14
Пять новых спортивных федераций появятся в ЕАО
12:00
Семья из ЕАО принимает участие в "Семейной зарнице" 
11:49
Варвара и Василиса - третья двойня в этом году родилась в ЕАО
11:30
Зови, я решу: житель ЕАО 9 раз пырнул ножом знакомую матери, с которой у нее был конфликт 
11:00
Мария Костюк сдала документы для регистрации в качестве кандидата на должность главы ЕАО 
10:30
Команда высококлассных врачей из Москвы принимает пациентов в Биробиджане
10:30
Не скорая на помощь: не торопятся к пациентам бригады неотложки в Биробиджане   
10:00
В ЕАО подросток с компанией друзей зверски избил мальчика во время "дружеского" спарринга 
09:30
ВТБ: pay-сервисы способствуют росту транзакционной активности клиентов
22 июля, 17:35

Рецепт выходного дня: запекаем "вепрово колено" в духовке

Это блюдо украсит праздничный стол
Готовое "вепрево колено" Юрий Гуршал, ИА SakhalinMedia
Готовое "вепрево колено"
Фото: Юрий Гуршал, ИА SakhalinMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Рецептом традиционного чешского блюда — замаринованной в пиве и запеченной в духовке свиной рульки делится с читателями ИА ЕАОMedia.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиная рулька 2-4 кг
  • Крупная соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Смесь перцев горошком 15-20 штук
  • Лавровый лист 5-8 штук
  • Чеснок 1 головка
  • Свежий имбирь 100 грамм
  • Зеленые кислые яблоки 3-4 штуки
  • Петрушка, тмин, майоран (сухие) 15-20 грамм
  • Морковь 2-3 штуки
  • Репчатый лук 1 штука
  • Чешское пиво 2-3 литра
  • Мед 3-4 столовых ложки
  • Соевый соус 50-70 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Основа удачного блюда — качественные исходные материалы — свиная рулька. Желательно брать свежанину, а не замороженное мясо. И совсем будет хорошо, если это будет фермерский поросенок, а не выращенный на больших комплексах.

Второе условие — чешское пиво. Все остальное можно приобрести в супермаркетах, в том числе в сухом виде в пакетиках — петрушку, тмин и майоран.

Приготовление свинины по-чешски

Приготовление свинины по-чешски. Фото: Фото: Юрий Гуршал

Вначале чистим головку чеснока. Затем делаем надрезы в рульке и закладываем туда дольки. Натираем солью и черным молотым перцем, оставляем в холодильнике на 3-4 часа. Затем мясо перегружаем в глубокую посудину и заливаем пивом. В него добавляем все остальные ингредиенты, яблоки, морковь, лук и наструганный имбирь. Отправляем на ночь, а лучше на сутки в холодильник.

Приготовление свинины по-чешски

Приготовление свинины по-чешски. Фото: Фото: Юрий Гуршал

На другой день (за 3-4 часа до прихода гостей) заворачиваем рульку в фольгу и ставим в духовку, где она будет запекаться при температуре 180°. Время приблизительное, поэтому необходимо внимательно отслеживать процесс. Когда рулька будет почти готова, смазать смесью меда и соевого соуса. Чтобы получилась аппетитная корочка, переключить режим духовки на "гриль".

Конечно же, приготовить так, как это делают чешские повара, не получится. В их арсенале многолетний опыт, отборное нежнейшее свиное мясо, редкие приправы и наконец, национальный напиток республики — свежесваренное пиво.

Приготовление свинины по-чешски

Приготовление свинины по-чешски. Фото: Фото: Юрий Гуршал

Но не унывайте — на вашей стороне терпение, гарантированный обалденный аромат из духовки, проголодавшиеся гости и, наконец, красивый кусок мяса, которое, пока горячее, в любом случае будет вкусным. А за настоящим "вепровым коленом" все-таки лучше съездить в Прагу!

Приготовление свинины по-чешски

Приготовление свинины по-чешски. Фото: Фото: Юрий Гуршал



107550
11
36

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии