Первую пробную партию хлеба выпустило новое для Биробиджана предприятие "Хлебный двор Бридер". Под контролем технологов специалисты ХД "Бридер" произвели на современном оборудовании пять видов продукции: итальянскую "Чиабатту", хлеб "Мариинский", "Арбатский", и отрубной "Интеграл", багет "Французский". Новый цех стоимостью более 35 млн рублей направлен на производство мелкоштучных хлебобулочных изделий, сообщила ИА ЕАОMedia специалист по связям с общественностью и СМИ ТД "Бридер" Валентина Шамеева.
Каждое изделие оценивают технологи. Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
Как рассказала главный технолог пекарни Елена Ден, рецепты хлеба — разработка специалистов компании-партнера. В дальнейшем линейка выпускаемой продукции значительно расширится.
Линейка выпускаемой продукции значительно расширится. Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
"Рецептуры уже есть, но их требуется отработать. Для этого сейчас и выпускаются небольшие пробные партии. Каждое изделие оценивают технологи, делают выводы и замечания, которые будут учтены при последующем производстве", — рассказала Елена Ден.
главный технолог пекарни Елена Ден. Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
Только после того, как будут отлажены все процессы приготовления качественного продукта, он начнет поступать на полки магазинов торгово-розничной сети "Бридер" и "Пенсионер".
Пробную партию хлеба выпустил Хлебный двор Бридер . Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
Так, например, хлеб "Интеграл" оценят приверженцы правильного и диетического питания. Этот продукт содержит большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также пшеничный и ячменный солод.
хлеб "Интеграл" оценят приверженцы правильного и диетического питания. Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
Такой хлеб идеально подходит для тостов. А вот итальянская "Чиабатта" отличается воздушностью и пористостью, благодаря использованию специального вида пшеничной муки.
Воздушные багеты . Фото: Фото: пресс-служба ТД Бридер
Стоить отметить, что стоимость хлебобулочных изделий от ХД "Бридер" будет значительно ниже среднерыночной.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Торговый дом "Бридер" готовится порадовать биробиджанцев собственным хлебом и выпечкой
