Винегрет — универсальное блюдо, которое готовят как для обычного ужина, так и для праздничного. Классический рецепт этого салата известен всем, но иногда хочется чего-то необычного. Изюминкой этого рецепта являются маринованные грибы и горчичный кисло-сладкий соус, которые покорят вас свои необычным сочетанием и ароматом.
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.;
Свекла — 2 шт.;
Соленые огурцы — 2-3 шт.;
Грибы маринованные (грузди/белые) — 100 г;
Лук зеленый — по желанию;
Для заправки:
Уксус 9% — 3 ст. ложки;
Горчица — 1 ч. ложка;
Масло растительное — 3 ст. ложки;
Сахар — 1 ч. ложка;
Соль, перец — по вкусу.
*По желанию маринованные грибы можно заменить сельдью.
Способ приготовления:
Картофель и свеклу отвариваем до готовности, после достаем и даем остыть.
Соленые огурцы нарезаем кубиками. Грибы измельчаем на мелкие кусочки.
Лук крошим мелко.
Остывшие овощи также нарезаем кубиками.
В отдельной емкости смешиваем уксус, горчицу, масло, сахар и специи. Тщательно перемешиваем, пока заправка не станет однородной консистенции.
В глубокую тарелку пересыпаем овощи и грибы, поливаем соусом и перемешиваем.
В качестве украшения можно использовать зеленый лук или маринованные грибы.
