14 ноября в истории ЕАО: открытие памятника участникам локальных войн и военных конфликтов
08:00
14 ноября в календаре: День логопеда, социолога
09:00
Даже ребенок расщелкает эти ребусы за минуту, а вам слабо? – ТЕСТ
08:30
Девы решат финансовые вопросы, Водолеи смогут продвинуться вперед: гороскоп на 14 ноября
07:00
"Две стороны рассрочки": эксперт ФСК Регион поделился нюансами покупки жилья в 2024 году
13 ноября, 19:05
Ленивый хачапури: быстрый и вкусный завтрак за 15 минут
13 ноября, 18:00
Эти лайфхаки помогут снять лак с ногтей без специального средства – легко и быстро
13 ноября, 17:00
Литературная Премия имени Арсеньева этого сезона выходит на финишную прямую
13 ноября, 16:40
Ипотека в России станет менее доступной
13 ноября, 16:30
Шестидневки не будет? В Госдуме предложили сделать 28 декабря выходным днем
13 ноября, 16:00
Определены приоритетные направления расходов казны ЕАО в 2025-2027 годах
13 ноября, 15:30
Эти способы избавят ковер от шерсти домашних животных – нужны перчатка и носок
13 ноября, 15:00
Автопробег "Сила в Единстве-2" прибудет в ЕАО 14 ноября 
13 ноября, 14:30
Повелась на легкий заработок и "инвестировала" мошенникам 2,5 млн рублей биробиджанка 
13 ноября, 14:00
Пересаживать чиновников на общественный транспорт пока передумали – законопроект отклонен
13 ноября, 13:30
Пьяного и лишенного прав 19-летнего водителя иномарки задержали в Биробиджане 
13 ноября, 13:00
Определены приоритетные направления расходов казны ЕАО в 2025-2027 годах 13 ноября, 15:30
Владимир Путин утвердил перечень поручений по итогам IX ВЭФ  13 ноября, 10:59
ЕАО расскажет о своих достижениях на очередном Восточном экономическом форуме  13 ноября, 10:45
Замыливать и замалчивать проблемы мы не будем — врио главы ЕАО Мария Костюк 12 ноября, 19:40
Президент ВАРПЭ предложил ДВФУ развивать рыбохозяйственную аналитику в России 12 ноября, 12:20
ВАРМСУ стала опорой для развития российских муниципалитетов 11 ноября, 14:00
Свыше 20 тонн соленой кеты экспортировали накануне в Китай из ЕАО 11 ноября, 12:00
Мария Костюк: Мы вместе сформируем видение того, какой будет ЕАО в ближайшем будущем 8 ноября, 19:30
В ЕАО представили врио главы региона Марию Костюк 8 ноября, 17:20
Отделение "Единой России" в ЕАО запускает благотворительную акцию "Коробка храбрости" 8 ноября, 14:30
Алексей Чекунков: Китай - это важная для РФ цивилизация, и исторически, и стратегически 8 ноября, 12:59
Новый цементный завод проектируют в пос.Теплоозёрск ЕАО 8 ноября, 12:00
Назначение Марии Костюк главой ЕАО задало мужчинам новую планку эффективности – политолог 7 ноября, 13:50
Действующие в Биробиджане ключевые социальные программы будут сохранены в 2025 году 7 ноября, 12:00
Временно исполняющей обязанности губернатора ЕАО назначена Мария Костюк 6 ноября, 07:45

Щи из квашеной капусты - отличный источник витаминов в холодный период

Зимнее первое блюдо, предназначенное для того, чтобы насыщать и согревать
тематическое фото freepik.com
тематическое фото
Фото: freepik.com

История щей началась еще с IX века, тогда добавляли репу, щавель и другую зелень. Когда же одновременно с принятием Христианства на русскую землю была завезена из Византии белокочанная капуста, этот овощ полностью вошел в состав русских щей. Капуста тем ценна, что легко заготавливается на зиму и для крестьян прошлых веков щи из квашеной капусты стали наиболее популярным и сытным горячим блюдом во время холодов. Существует множество рецептов этого вкусного блюда с тысячелетней историей, одним из которых делимся с читателями. 

Щи среди супов — как капустные салаты среди остальных салатов. Могут быть и легкими и сытными и вегетарианскими и острыми. Большинство видов щей заправляется сметаной при подаче. В рецептуре и вкусе ближе всего к ним в русской кухне кроме борща рецепты солянки и рассольника, они то же в классическом исполнении заправляются сметаной или майонезом, как например не менее знаменитый холодный суп — окрошка.

Ингредиенты для блюда можно найти в любом продуктовом магазине, а подробное описание рецепта не вызовет сложностей в его приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина на кости — 600 г;
  • вода — 3 л;
  • квашеная капуста — 500 г;
  • картофель — 6 шт среднего размера;
  • морковь — 2 шт среднего размера;
  • лук — 2 шт среднего размера;
  • лавровый лист — 3-4 листа;
  • соль — по вкусу;
  • перец душистый горошек — 10-12 шт;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • растительное масло — 3-4 столовых ложки для обжарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала стоит поставить вариться бульон, а затем подготовить ингредиенты. Мясо на кости варить до готовности (на медленном огне 1–1,5 часа после закипания). Пока оно готовится, картофель, морковь и лук помыть и почистить. Картофель нарезать кубиками или брусочками, морковь потереть на крупной терке, а одну луковицу мелко нарезать. Вторую целую очищенную луковицу готовить вместе с мясом. 

Нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

Когда мясо будет готово, достать его из бульона, отделить от кости и нарезать кубиками среднего размера. Луковицу из бульона вытащить и выкинуть. Добавить обратно в бульон нарезанное мясо, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и добавить картофель. Варить 10-12 минут на среднем огне. 

Затем добавить квашеную капусту. Если капуста сильно кислая, можно промыть ее в холодной воде. Варить в течение 10-15 минут. Добавить обжаренные до золотистого цвета лук и морковь. Варить на медленном огне еще 5-7 минут. Добавить черный молотый перец и, если необходимо, соль. Блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

17176
11
81