Ачма — это грузинское блюдо, которое покорит любого сочетанием нежных слоев теста и тающей сырной начинкой. Секрет кроется в особой технике приготовления и насыщенном вкусе, который полностью раскрывается в духовке.
В рецепте нет ничего сложного, но результат превосходит все ожидания:
Ингредиенты
- 400 г муки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо, ½ ч. л. соли.
- 500 г сыра сулугуни
- 100 г сливочного масла
Приготовление
Замесить тесто из муки, кефира, яйца и соли, оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в тонкий пласт. Первый слой выложить в форму, смазать растопленным маслом, посыпать сыром. Повторить слои, последний пласт теста смазать маслом без сыра. Края завернуть внутрь. Выпекать 30 минут при 180 градусах до румяной корочки.
Горячая ачма подается с кусочком сливочного масла. Сыр сулугуни тянется, а слои теста тают во рту. Этот пирог станет главным блюдом на любом столе. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить сливовый пирог с мороженым.
