Маринованные помидоры — это классическая закуска, которая украсит любой стол. Если приготовить их по этому проверенному рецепту, они получатся идеально сочными, ароматными и сбалансированными.
Для маринования понадобятся такие продукты:
- 1 кг свежих средних помидоров
- 1 пучок петрушки (с корнями для насыщенного аромата)
- 4–5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка душицы
- 3 столовые ложки крупной соли
- 70 мл яблочного уксуса (6%)
- 1,5 литра воды
Сначала замочите помидоры в холодной воде на 3–4 часа, чтобы они стали плотными. Затем нарежьте петрушку, очистите чеснок и подготовьте банки. На дно каждой банки положите петрушку, чеснок и щепотку душицы. Уложите помидоры плотно, но аккуратно, чтобы не повредить их.
Вскипятите воду, добавьте соль и уксус, залейте рассол в банки до самого верха. Накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Важно время от времени проверять, чтобы все помидоры были покрыты рассолом, иначе они могут закиснуть.
Эта закуска станет идеальным дополнением к рыбе, мясу или просто как самостоятельная закуска. Помидоры получаются сочными, ароматными и невероятно аппетитными.
