Если вы хотите маффины, которые сохраняют воздушность даже на третий день, не требуют сложных техник и готовятся из простых продуктов, этот способ для вас. Он легкий, с теплым ароматом корицы и мёда, а замешивается в одной миске за 30 минут.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Мед жидкий — 100 г
- Молоко теплое — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч л
- Корица молотая — 1 ч л
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте теплое молоко, мед и растопленное сливочное масло до однородности.
- Добавьте яйцо, сахар, соль и корицу, аккуратно взбейте венчиком.
- Просейте муку с разрыхлителем и введите в жидкую основу короткими движениями, чтобы тесто осталось слегка комковатым.
- Распределите массу по формочкам, заполняя их на две трети.
- Выпекайте 20–25 минут до лёгкого румянца и сухой зубочистки.
- Остудите маффины на решётке 10 минут, затем переложите в емкость.
Чтобы выпечка оставалась нежной и не черствела, сложите остывшие маффины в контейнер с крышкой или заверните в пергамент. Они прекрасно сохраняют мягкость до 4 дней при комнатной температуре и раскрывают аромат сильнее на второй день.
Приятного чаепития!
