Если хочется приготовить что-то действительно сочное, ароматное и такое, что исчезает с тарелки за минуты, попробуйте запечь свиные ребрышки в медово-горчичном соусе. Это блюдо одинаково уместно и на праздничном столе, и на дачной вечеринке.
Вам понадобится:
Свиные ребрышки — 1,2 кг
Мед — 3 столовые ложки
Дижонская горчица — 2 столовые ложки
Соевый соус — 3 столовые ложки
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Копченая паприка — 1 чайная ложка
Черный перец — по вкусу
Соль — щепотка
Как приготовить:
- Промойте ребрышки, обсушите бумажным полотенцем и слегка надрежьте пленку с обратной стороны, так они будут мягче.
- В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, паприку, перец, соль и масло.
- Обмажьте ребрышки соусом со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше на 3–4 часа в холодильнике).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите ребрышки на противень. Можно завернуть в фольгу для мягкости или оставить открытыми для корочки.
- Запекайте 45–50 минут, каждые 15 минут поливая выделившимся соком или остатками маринада.
- За 10 минут до конца снимите фольгу, чтобы появилась легкая карамельная корочка.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или кунжутом.
Приятного аппетита!
