Имбирь придает особый вкус сладким и соленым блюдам и имеет ряд преимуществ для здоровья. Его можно употреблять в сушеном, свежем или измельченном виде. О пользе пряности рассказали специалисты на официальном канале “УПДН | Университет нутрициологии” (16+).
Чем полезен имбирь: 7 преимуществ для здоровья
Антиоксидантное и противовоспалительное действие. Уникальный вкус и аромат имбиря связан с натуральными маслами и биологически активными веществами, важнейшим из которых является гингерол. По данным исследования, это вещество оказывает мощное антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Может помочь похудеть — согласно исследованиям, проведенным на животных и людях, эта пряность может играть важную роль в снижении веса. Например, одно из исследований показало, что добавление имбиря в рацион значительно снижает массу тела и соотношение объема талии и бедер у людей с ожирением или избыточным весом.
Помогает в борьбе с остеоартрозом — это заболевание включает дегенерацию суставов, что приводит к таким симптомам, как боль, скованность и т. д. В одном исследовании был сделан вывод, что имбирь помогает снизить боль. Участники эксперимента принимали 0,5–1 г имбиря ежедневно в течение 3–12 недель.
Снижает уровень сахара в крови и уменьшает риск развития сердечных заболеваний — в исследовании было доказано, что имбирь обладает некоторыми противодиабетическими свойствами. В эксперименте принял участие 41 человек с диабетом II типа. Участники принимали по 2 г порошка имбиря в день.
Может помочь в лечении хронических расстройств пищеварения — специя помогает ускорить прохождение пищи через желудок. Это называется функциональной диспепсией, и она включает такие симптомы, как вздутие живота, тошнота, отрыжка, боль и перенасыщение без причины. В одном из исследований врачи обнаружили связь потребления препарата с порошком имбиря и улучшением самочувствия пациентов.
Может снижать уровень холестерина — он связан с высоким риском развития сердечных заболеваний. Исследователи обнаружили, что употребление этой специи значительно снижает уровень триглицеридов и "плохого" холестерина, одновременно повышая уровень "хорошего" холестерина.
Защищает от болезни Альцгеймера и улучшает работу мозга — некоторые исследования показали, что содержащиеся в имбире соединения могут помочь предотвратить такие дегенеративные заболевания, как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера или рассеянный склероз. Ключевыми факторами развития болезни Альцгеймера считаются хроническое воспаление и окислительный стресс.
Для большинства людей умеренное употребление имбиря не несет никаких угроз здоровью. Однако в больших дозах эта пряность может вызвать следующие симптомы:
- Изжога;
- Дискомфорт в животе;
- Раздражение горла и полости рта;
- Диарея.
Имбирь противопоказан к употреблению тем, кто страдает гастритом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвенной болезнью, заболеваниями печени и сердечно-сосудистой системы. Не следует употреблять пряность на поздних сроках беременности.
