Ноябрь — время контрастов: на улице серость и тишина, а на кухне хочется легкости, свежести и ярких акцентов. Грейпфрут с его горчинкой и мята с бодрящим ароматом превращают простой десерт в настоящую витаминную встряску. И не нужно ни духовки, ни взбивания белков, ни долгого ожидания.
Достаточно потратить 20 минут, и на столе появится бархатистый, прохладный торт с цитрусовой кислинкой и ноткой свежести, который идеально сбалансирует любое праздничное меню.
Вам понадобится:
400 г грейпфрута или 2 крупных
150 г песочного печенья
100 г сливочного масла
400 г творожного сыра
80 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
20 г желатина
100 мл воды
свежая мята — для украшения
Как приготовить:
- Печенье измельчите в крошку.
- Масло растопите и смешайте с крошкой.
- Выложите в разъемную форму, утрамбуйте дно.
- Желатин залейте водой, дайте набухнуть 10–15 минут, затем подогрейте до полного растворения.
- Грейпфруты очистите от кожуры и пленок, нарежьте дольками, мелко порубите, слегка отожмите сок.
- В миске взбейте творожный сыр, сахар, ваниль и тёплый желатин до гладкости.
- Аккуратно вмешайте грейпфрут.
- Выложите массу на основу, разгладьте.
- Уберите в холодильник на 4 часа.
- Перед подачей украсьте тонкими дольками грейпфрута и листиками мяты.
Торт получается легким, не приторным, с тонкой горчинкой цитруса и свежим ароматом мяты.
Приятного аппетита!
