Если хочется чего-то теплого, сырного и домашнего, а возиться с тестом, расстойкой или духовкой сил нет, не переживайте. Этот пирог готовится на сковороде, без замеса, без дрожжей и настолько прост, что справится даже подросток. В результате получается нежный, сырный, с золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Кефир или простокваша — 200 мл
Мука — 180 г
Сыр твердый — 200 г
Сода — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- В миске взбейте яйца с солью, добавьте кефир и муку, просеянную с содой. Замесите однородное тесто, как густая сметана.
- Сыр натрите на крупной терке.
- На разогретую сковороду с маслом вылейте половину теста, сразу посыпьте половиной сыра.
- Сверху добавьте оставшееся тесто, затем оставшийся сыр.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–12 минут, пока низ не станет золотистым.
- Аккуратно переверните и жарьте еще 3–4 минуты.
Подавайте горячим с томатным соусом или сметаной Такой пирог мягкий даже через день, если хранить в контейнере.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли сделать пирог без яиц?
Можно, но пирог будет менее связным. Лучше добавить 1 ст. л. крахмала для структуры.
Сколько хранится сырный пирог?
До 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей слегка подогрейте на сковороде или в микроволновке.
