Для тех, кто хочет вернуться в детство и насладиться теплом домашней выпечки, булочки по этому рецепту станут настоящей находкой. Они поражают своей мягкостью и неповторимым вкусом, который напомнит о беззаботных днях. Попробуйте приготовить их сами и удивите своих близких.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл.
- Пшеничная мука — 1 кг.
- Сухие дрожжи — 11 г.
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Сливочное масло — 200 г.
- Сахар — 150 г.
- Соль — 1 чайная ложка
Инструкция по приготовлению:
- Подогрейте молоко до температуры около 35-40 градусов (оно должно быть тёплым, но не горячим).
- В тёплое молоко добавьте 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи, хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь на 10-15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались и начала образовываться пена.
- В большой миске смешайте пшеничную муку, оставшийся сахар и соль.
- Влейте туда дрожжевую смесь.
- Добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем начните замешивать тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.
- Сформируйте тесто в шар и поместите его в смазанную маслом миску.
- Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Поднявшееся тесто обомните, чтобы удалить излишний воздух, и выложите его на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.
- Разделите тесто на равные части и сформируйте из них булочки нужного размера.
- Выложите булочки на противень, оставляя достаточно места между ними.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Перед выпеканием смажьте булочки взбитым яйцом для получения золотистой корочки.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Подача:
- Готовые булочки выньте из духовки и дайте им остыть на решетке.
- Подавайте тёплыми или полностью остывшими.
Приятного аппетита!
