В пост особенно важно есть так, чтобы не чувствовать голода, но и не перегружать тело. Этот ужин насыщает, дает клетчатку, витамины и легкую энергию, а к ночи оставляет только ощущение покоя. Готовится быстрее, чем вы успеете переодеться после работы, и подходит даже тем, кто не соблюдает пост, но хочет легкости.
Ингредиенты:
брокколи — 200 г
цветная капуста — 200 г
морковь — 1 шт.
лук — ½ шт.
чеснок — 1 зубчик (по желанию)
нут отварной или из банки — 100 г
оливковое масло — 1 ст. л.
соль, черный перец, щепотка куркумы или паприки — по вкусу
свежая зелень — для подачи
Как готовить:
- Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук полукольцами.
- На сковороде с высокими бортами разогрейте масло.
- Обжарьте лук 2 минуты, добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты.
- Положите капусту, нут, чеснок, специи.
- Накройте крышкой и тушите 8–10 минут на среднем огне, помешивая.
- В самом конце добавьте зелень.
Подавайте теплым. Можно сбрызнуть лимонным соком или добавить ложку домашнего кунжутного соуса.
Приятного аппетита!
