Куриная грудка, завёрнутая в пергамент как конфетка, получается невероятно сочной и ароматной, готовится за 25 минут в духовке или за 9 минут в микроволновке, подходит и как горячее блюдо с гарниром, и как нарезка для бутербродов вместо колбасы. Весь секрет в правильной упаковке и минимуме масла, а специи и травы берите любые по вкусу. Об этих двух быстрых способах приготовления сочного филе рассказала Ольга, автор дзен-канала "Совет да Еда" (12+).
Вариант первый — в духовке за 25 минут
Возьмите два филе общим весом около 500 г, разрежьте каждое пополам, получится 4 кусочка. Два куска хорошо посолите, на остальные два положите по чайной ложке аджики — красной и зелёной, они дают разный вкус.
- На третий кусок положите сушёные травы (орегано и базилик) и ложку масла
- На четвёртый — смесь перцев, сладкую паприку и ложку масла
- Все специи распределите по всей поверхности филе
Каждый кусочек заверните в пергамент с силиконовым покрытием как конфетку, шов оставьте сверху. Выложите на противень и запекайте при 180 градусах 25 минут.
Обязательно используйте пергамент именно с силиконовым покрытием. К нему ничего не прилипает, и он не пропускает пар. В такой упаковке грудка одновременно и парится, и жарится, сохраняя весь сок внутри.
Если подаёте как горячее, то сразу раскройте и выложите на тарелку с гарниром. Если нужна нарезка для бутербродов, остудите прямо в пергаменте, сначала на столе, потом в холодильнике.
Вариант второй — в микроволновке за 9 минут
Возьмите филе весом около 320 г, разрежьте пополам. Первый кусок приправьте солью, орегано, базиликом и копчёной паприкой, добавьте ложку масла. Второй — солью, приправой для шашлыка, паприкой и маслом.
Заверните в пергамент не очень плотно, концы закрутите как конфетку. Положите на тарелку и готовьте в микроволновке 9 минут при мощности 700 Вт. Через закрученные концы выйдет немного сока, но микроволновка останется чистой.
"В горячем виде подаем с гарниром. В охлажденном виде подаем в качестве мясной нарезки. Готовим с грудкой бутерброды на завтрак или используем для приготовления салатов. Куриная грудка невероятно нежная, сочная и вкусная!", — делится автор канала.
Приятного аппетита!
