Цены на красную икру снизились благодаря рекордному улову. Однако, эксперты прогнозируют изменение цены в отдельных регионах Дальнего Востока. Подорожание деликатеса ожидает, в частности, Приморье в преддверии Нового года, сообщает ИА PrimaMedia.
Участники рынка рассказали о предположительном росте цен на красную икру в преддверии Нового года. Рекордная лососевая путина существенно снизила цены на Камчатке — если в июне икра горбуши стоила 2,8 тысяч рублей, то сейчас цена составляет 1,6 тысяч рублей за кг. Эксперты считают, что цена хотя и подрастет к Новому году на Камчатке, но ненамного, примерно на 10%. Даже с учетом подорожания, по прогнозам участников рынка, цена будет ниже прошлогодней на 30%, пишет РИА Новости.
На Сахалине подорожания горбушовой икры к Новому году и вовсе не ожидается. Кетовая подорожает незначительно, не более, чем на 10%. Из-за падения покупательской способности населения, ажиотажа на икру не ожидается, считают рыбопромышленники. Оптовые цены на горбушовую икру высшего класса сейчас составляют от 1,4 до 1,7 тысяч рублей за кг, а на кетовую — от 2,2 тысяч рублей. В любом случае, стоимость красной икры будет отличаться в зависимости от того, браконьерская она или нет. К слову, по мнению участников рынка, например, отличить икру горбуши от кетовой может только редкий гурман.
Приморье ждет подорожание икры, считают участники рынка. Сейчас горбушовая икра в рознице продается по цене от 3,1 до 4,2 тысяч рублей, в зависимости от "политики" торговой сети. Кетовая стоит до 4,5 тысяч рублей. Цена вырастет к Новому году, поскольку ритейл зависит от цен поставщиков. По словам представителей розничных сетей, икра традиционно дорожает у поставщиков к весне и Новому году.
