"Ленивые" пельмени — это сытное, необычное и легкое в приготовлении блюдо. Попробовать "грузинчики" однозначно стоит, и это блюдо может стать любимым в вашей семье.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Масло — подсолнечное 20 мл;
- Вода — 150 мл;
- Соль по вкусу.
Ингредиенты для фарша:
- Свинина — 300 г;
- Говядина — 300 г;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Чеснок 2 зубчика;
- Соль, перец.
Ингредиенты для соуса и подачи:
- Морковь 2 шт;
- Репчатый лук 1 шт;
- Томатная паста 2 ст. ложки;
- Масло подсолнечное 10 мл;
- Сметана;
- Петрушка.
Приготовление:
Замешать тесто: смешать муку, воду, яйцо, подсолнечное масло, соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в сторону, чтобы тесто "отдохнуло" и набухло.
Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке. Нашинковать лук, измельчить чеснок, смешать с фаршем, добавить соль и перец.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом. Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.
Присыпать стол мукой и раскатать большой тонкий круг из теста.
Распределить фарш по всей площади теста, сформировать рулет и смазать подсолнечным маслом по всей длине, чтобы в процессе приготовления "грузинчики" не слиплись.
Нарезать рулет на кусочки, выложить в кастрюлю на подушку из обжарки, залить горячей водой так, чтобы вода покрыла их на 1,5-2 см, и тушить 20 минут. Не забудьте посолить, а чтобы придать вкусу пикантную нотку, можно добавить немного сахара. Готовые "ленивые пельмени" выложить порционно на тарелки, посыпать зеленью, добавить сметаны и пригласить к столу всех своих близких!
