Кто сказал, что лазанья — это сложно, жирно и с соусом бешамель? Вот альтернатива для тех, кто любит сытно, но без тяжести. Никакой муки и лишней возни на кухне. Готовится просто, запекается быстро, естся с удовольствием как горячей, так и холодной. Новым взглядом на любимое многими блюдо поделился автор канала "Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук" на dzen.ru (16+).
Ингредиенты:
- куриное мясо — 500 г
- рис — 100 г
- томат домашний (или в собственном соку) — 150 мл
- баклажаны — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
- цукини — 1 большой
- лук репчатый — 1 шт.
- моцарелла — 150 г
- растительное масло — для жарки
- карри — 1/2 ч.л.
- розмарин — 1/2 ч.л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала отваривается 100 г риса до готовности в подсоленной воде. Перед варкой его нужно промыть до прозрачности. Тогда он не будет слипаться.
2. На сковороде обжаривается мелко нарезанная луковица. Затем туда отправляется фарш из 500 г куриного мяса. Лучше взять бедро, оно сочнее.
3. Через 3 минуты добавляется 150 мл томатной основы, по 1/2 ч.л. карри и розмарина, соль и перец. Все тушится еще 5 минут.
4. Цукини и 2–3 баклажана нарезаются вдоль тонкими ломтиками (около 3–4 мм.)
5. Форма для запекания (20×20 см) смазывается маслом.
Слои выкладываются так: баклажаны, половина фарша, рис, цукини, 75 г тертой моцареллы. Затем снова цукини, оставшийся рис, фарш. Завершают блюдо ломтики баклажанов и еще 75 г сыра.
Финальный штрих
Запекается при 180°С около 35–40 минут. Верх должен подрумяниться, сыр — расплавиться. Перед подачей дать немного остыть. Тогда лазанья не будет рассыпаться при нарезке и подаче.
Получается легкий, полезный, но по-настоящему сытный вариант лазаньи, который не уступает оригинальному блюду.
Ранее сообщалось о том, из как приготовить открошку по ГОСТу из СССР.
