Никто не хочет каждый раз покупать новый сыр, потому что старый покрывается плесенью и портится раньше времени. Оказывается, дело не в качестве продукта, а в неправильном хранении. Холодильник без специальной упаковки и обычная пленка становятся причиной всех бед.
Многие покупают любимые сорта сыра, но уже через пару дней приходится выбрасывать испорченный продукт. Все дело в том, как хранят сыр дома, из-за чего он быстро покрывается плесенью, пересыхает или наоборот становится слишком влажным. Для правильного хранения выбирайте только охлажденный сыр без дефектов, с целой поверхностью и без пятен. Аккуратно разместите продукт в деревянной сырной дощечке или плетеной корзиночке с отверстиями, храните в самом сухом отделе холодильника.
Если таких емкостей нет, оберните сыр в пергамент, он пропускает воздух. Идеальная температура +2...+6 градусов, избегайте частых изменений температуры. Каждые два дня проверяйте сыр и переворачивайте для лучшей циркуляции воздуха. В одной упаковке достаточно 2-3 кусочка. Рядом можно положить виноградные листики или лавровый лист, они вбирают лишнюю влагу. Для дополнительной защиты от плесени немного посыпьте поверхность сыра измельченным активированным углем.
Благодаря этим простым лайфхакам вы забудете о проблеме и сможете наслаждаться свежим сыром гораздо дольше.
