Обычно плов готовится с бараниной, но не все ее любят. Кто-то делает блюдо со свининой и говядиной, но так плов тоже получается жирным, да и готовится долго. Как можно улучшить рецепт под свой вкус, расскажет ИА EAOMedia.
Вот секрет: если заменить говядину или баранину курицей, плов станет легче, останется таким же вкусным и приготовится быстрее. Но важно брать не грудку, а именно мясо на кости, например, бедра.
Ингредиенты:
- 400 г курицы на кости
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1,5 стакана длиннозерного риса
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 2 зубчика чеснока
- смесь специй для плова
- лавровый лист
- соль
5 правил идеального пюре от топового шеф-повара — простая "вкуснятина" без комков и "клейстера" Вот что нужно знать
Как готовить:
1. Лук и морковь нарежьте кубиками.
2. Разогрейте масло в широкой кастрюле или сковороде и обжарьте лук с морковью.
3. Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам и жарьте до румяной корочки. Посолите, добавьте специи и лавровый лист.
4. Рис промойте, всыпьте к мясу и овощам и слегка обжарьте, помешивая.
5. Влейте 3 стакана воды, доведите до кипения и варите на сильном огне, пока вода почти не впитается.
6. Убавьте огонь, добавьте чеснок, накройте крышкой и томите еще 15–20 минут.
Выключите огонь и дайте плову настояться несколько минут перед подачей. Приятного аппетита.
