Если ваш муж обычно ест молча, оставляет половину в тарелке или предпочитает готовую еду, то значит, вы просто не варили тушенку по-настоящему. Обычные рецепты дают сухое мясо и водянистый соус. А настоящая тушенка — это нежность, глубина вкуса и аромат, от которого хочется есть даже без хлеба.
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 крупные
Чернослив без косточек — 8–10 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сладкая паприка — 1 ч. ложка
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Вода — 300 мл
Как приготовить:
- Мясо нарежьте кубиками, обсушите и слегка обжарьте на сковороде до румяной корочки. Переложите в кастрюлю.
- На том же жиру обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте тертую морковь, жарьте 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и паприку, прогрейте 1 минуту.
- Выложите овощи к мясу, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрывала содержимое.
- Добавьте целый чернослив, лавровый лист, соль и перец.
- Тушите под крышкой на самом маленьком огне 1,5 часа, не мешайте, не смотрите, доверьтесь процессу.
- За 5 минут до конца добавьте измельченный чеснок.
- Дайте настояться 20 минут. Соус загустеет, а мясо станет таким нежным, что будет "таять".
Приятного аппетита!
