Многие к вечеру хотят есть, но боятся чувства тяжести после ужина. Этот рецепт не про диету и не про ограничения. Он про естественную лёгкость. Рыба и сезонные овощи дают чувство сытости, но не перегружают пищеварение. Готовится за 30 минут, а пахнет так, что собирается вся семья.
Что понадобится:
Филе белой рыбы — 2 порции
Цуккини — 1 штука
Молодая морковь — 2–3 штуки
Лимон — половина
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль, черный перец, сушеный тимьян или укроп — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Как готовить:
- Нарежьте цуккини кружочками, морковь тонкими пластинами.
- Выложите овощи на противень, сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем и травами.
- Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.
- Тем временем нарежьте рыбу на порционные куски, сбрызните лимонным соком, слегка посолите и поперчите.
- Через 15 минут достаньте противень, разложите рыбу поверх овощей и верните в духовку еще на 12–15 минут.
- Готовую рыбу посыпьте свежей зеленью и подавайте сразу. Она получается сочной, а овощи мягкими, но не разваренными.
Приятного аппетита!
