Насладиться холодным супом в жару предлагает на выходных председатель Собрания депутатов Облученского района ЕАО Файзали Раджабов. В рубрике "Рецепт выходного дня" он поделился секретом приготовления традиционного блюда национальной русской кухни – окрошки, правда, усовершенствовал ее, добавив в нее секретный ингредиент.
– Прожив в России более 30-ти лет, я очень полюбил одно из традиционных блюд русской кухни – окрошку. Очень она хороша летом, в жару. Готовлю я ее по одному из основных рецептов, но с добавлением своего секретного ингредиента, – рассказал Файзали Раджабов.
Итак, для приготовления понадобится:
– 4 куриных яйца
– 2 крупных свежих огурца
– 3 средних картофелины
– 300 гр. редиски
– 0,5 кг ягнятины
– укроп и зеленый лук
– 2 л минеральной воды
– 250 гр. майонеза
– лимонный сок
– соль
– секретный ингредиент
Способ приготовления:
Картофель, мясо и яйца варим, охлаждаем.
Картофель, мясо и яйца варим и охлаждаем. Фото: предоставлено Ульяной Мунгаловой
Картофель, мясо и яйца варим и охлаждаем. Фото: предоставлено Ульяной Мунгаловой
Картофель и яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками. Также нарезаем мясо.
Картофель, мясо и яйца нарезамем небольшими кубиками. Фото: Предоставлено Ульяной Мунгаловой
Картофель, мясо и яйца нарезамем небольшими кубиками. Фото: Предоставлено Ульяной Мунгаловой
Огурцы и редис тщательно моем, половину режем кубиками, вторую половину трем на терке. Лук режем маленькими колечками, укроп мелко рубим. Растираем зелень в ступке с солью, чтобы она дала сок. Складываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю, кладем майонез и тщательно перемешиваем. Затем заливаем все охлажденной минеральной водой с добавлением лимонного сока. Все перемешиваем и солим по вкусу.
Складываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю. Фото: Предоставлено Ульяной Мунгаловой
Складываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю. Фото: Предоставлено Ульяной Мунгаловой
И тут настает время для моего секретного ингредиента – в готовую окрошку добавляем чуточку хорошего коньяка. Такой необычный компонент придает классическому вкусу окрошки особую пикантность и своеобразный тонкий аромат.
Все, блюдо можно подавать к столу. После такой окрошки голова на следующий день не болит.
Все, блюдо можно подавать к столу. Фото: Фото: Предоставлено Ульяной Мунгаловой
И напоследок анекдот в тему:
— В такую жару спасет только окрошка.
— Точно. Но, может, все-таки скорую вызовем? Он не дышит.
— Отстань, я уже покрошил ему в рот редиску. Тащи квас.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Рыба с овощами, запеченная под сырной шубкой — рецепт выходного дня от Александра Музыки
Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера
Коктейль "железного" Арни – рецепт выходного дня от Ивана Троянова
